Katedra Przechowalnictwa i Przetwórstwa Produktów Roślinnych

Główne kierunki badań

• wpływ warunków środowiskowych i agrotechnicznych na przydatność przechowalniczą i przetwórczą produktów roślinnych
• znaczenie czynników agrotechnicznych oraz warunków przechowywania w kształtowaniu wielkości plonu i jakości technologicznej bulw ziemniaka
• dynamika zmian składników odżywczych i szkodliwych zachodzących w okresie długoterminowego składowania surowców pochodzenia roślinnego
• wpływ konserwantów na cechy zdrowotne w wybranych produktach żywnościowych oraz zgodności ich doboru z wymogami WHO i norm Unii Europejskiej

Pracownicy Katedry

 Kliknij zdjęcie aby powiększyć...

Historia

Katedra Przechowalnictwa i Przetwórstwa Produktów Roślinnych istnieje od roku 1976 (wówczas Pracownia Towaroznawstwa i Przechowalnictwa, a od 1979 roku – Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Produktów Roślinnych). Założycielem i kierownikiem katedry jest prof. zw. dr hab. Ilona Rogozińska. Od 1980 roku Katedra Przechowalnictwa i Przetwórstwa Produktów Roślinnych współpracuje z Instytutem Chemii Rolnej w Getyndze. W 1998 roku została zawarta umowa międzyrządowa o współpracy naukowej, naukowo-badawczej i dydaktycznej. Koordynatorem i autorem wspólnych projektów badawczych ze strony polskiej jest Prof. dr hab. Ilona Rogozińska, a z kraju partnera – Prof. dr Elke Pawelzik. W ramach programu "Socrates/Erasmus" organizowane są wyjazdy nauczycieli akademickich, wymiana studentów, wyjazdy stypendialne dla naukowców.